男女話題::今天中午吃什麼？ ◎沈政男

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「要抓住一個男人的心，先抓住他的胃」

外食人口越來越多，會煮飯的人越來越少，要結婚的人可以不會下廚，但對於食物卻不能沒有一些研究。不懂音樂電影文學，是興趣與嗜好的個人選擇，但不懂吃，是國民生活須知不及格。台灣人普遍重吃。

今天中午吃什麼？ ◎沈政男

不少人不知道自己吃飯時嘴巴發出咂咂聲響，家人不以為意，朋友同事不好意思講，於是第一次的被點出，經常來自伴侶。不是說吃飯惦惦才優雅，而是吃飯這件事，從來就不只是一個人吃飽喝足打個嗝就了結的民生問題。

社會富裕，文明進步以後，吃飯不只是滿足口腹之慾、吸收養分熱量的動作，更蘊含了種種心理與社會意涵。比如吃相就是一例。一個扒飯很快，習慣兩頰鼓滿飯菜像條金魚，三兩下清光碗底的人，跟一個細嚼慢嚥，吃一口飯得邊數一二三四，咀嚼十次才能吞下的人，第一次彼此約會吃飯，難免產生文化衝擊——哇，你們家都這樣吃飯啊？

人的飲食習性都是後天養成，比如偏食挑食這件事，沒有人天生喜歡吃苦瓜，但有的人願意多加嘗試，有的人卻是一口不合馬上吐掉，從此拒絕往來。食物種類的選擇，不只是口味的好惡，更是透過口腔門戶的把關，來彰顯自我獨特性。太偏食的人，這個不吃那樣挑掉，吃頓飯桌上堆的，比吞下肚還多的人，在生活中其他層面，也會表現類似特質。

一人吃飽全家飽的人，不吃蔥蒜不吃有殼還是不吃兩腳走路的，悉聽尊便，但有了伴侶就大大不同。一個愛煮鹹，一個嗜吃淡，聚在一起以後怎麼辦？當然是相互妥協，彼此退讓，找到半鹹半淡的最大公約數。

從一對伴侶怎麼決定「今天中午吃什麼？」這個問題，可以大略知道兩人的互動模式。在客廳裡，掌握電視遙控器的人，通常就是家中權力的掌握者，同樣地，決定「今天中午吃什麼」的人，大概也就是決定居家生活方式的人。

食物偏好的差異，如果來自口味的不同，還可以商量，最棘手的是出於養生保健與宗教理由的考慮。當一個人吃頓飯之前，都要搜尋腦中的養生保健大典，這個傷肝那樣致癌，基本上吃飯這件事已經不是吃香喝辣的享受，而是成了生死保衛戰，輕鬆不起來。吃頓飯都要想到健康與否，就像為了受孕生小孩而做愛，都是煞風景的事。

養生保健適度就好，為了不知哪裡聽來的衛教資訊，在那邊大做忌口儀式，耗費時間精力，沒有必要。比如吃個早餐，外面商家賣的都不敢碰，只能自己準備，五穀磨粉不夠，還要十穀百穀，紅紅綠綠堆滿一碗，看起來就像給鴿子吃的。微波爐明明好用又方便，偏偏無謂擔心，熱菜熱飯一定改成電鍋蒸煮，弄得所有食物帶著一股霉爛味，還甘之如飴。

為了宗教理由而有特殊飲食習慣，結婚前就要商量好，將來三餐怎麼處理，小孩要不要跟著採納，都要明講。飲食習慣特殊也會影響社交互動，與親友聚餐吃飯都會受限，幾乎就是生活方式的改變了。宗教不只是傳統信仰，現代社會什麼人都有，為了某些不知哪裡學來的理念與原則，這個不吃那樣挑掉，那堅持度，跟信仰沒有兩樣。

有的夫妻分房了，但還會一起吃飯，畢竟吃飯不是那麼親密的互動，還可以忍耐。看夫妻吃飯的神情與方式，當然可以知道感情狀態，有的夫妻彼此分享，不怕對方口水，也有人堅壁清野，我吃我的滷肉飯，你啖你的肉羹麵。戀愛的時候，速食店點一杯紅茶，聊到天昏地暗；婚後周日吃個特價滿福堡早餐，你看你的早報，我滑我的手機，三不五時喊喊小孩，然後打道回府。

如果夫妻連一起吃飯的動力都沒有，婚姻大都岌岌可危。下了班回到家，或者假日在家，跟心愛的人吃飯聊天，談談笑笑，是生活中的平凡幸福，但不少夫妻早已貌合神離，藉口加班開會，其實都在打混，就是不願回家吃飯。

「要抓住一個男人的心，先抓住他的胃」，這句話的意思，其實是對方如果重吃，那麼食物就是一個取悅的方法，男女皆然。外食人口越來越多，會煮飯的人越來越少，要結婚的人可以不會下廚，但對於食物卻不能沒有一些研究。不懂音樂電影文學，是興趣與嗜好的個人選擇，但不懂吃，是國民生活須知不及格。台灣人普遍重吃。

夫妻一起下廚，共同準備餐點，然後分享色香味俱全，又有感情加料的飯菜，是很美好的事。在這個時代，有人煮飯菜給自己吃，不管手藝如何，都要心懷感謝，管他酸甜苦鹹，一律吃完。吃到碗底朝天，湯匙筷子舔乾淨，吮指回味，然後說一聲：感謝招待！

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	沈政男：1968年生，台中市人。台大醫學系畢業，老年精神科醫師。長期以通識自我教育，科學與人文兩棲。業餘寫作多年，曾獲時報文學獎新詩首獎、梁實秋文學獎散文首獎等二十項文學獎，時事評論文章刊登報章超過四百篇。部落格：http://blog.udn.com/thegloberover 歡迎加入《沈政男》FB粉絲團