通往天堂的鑰匙
中筋麵粉-食材資訊三個人下了地獄,一個農夫,一個工人,一個妓女。 閻王問農夫:你生前做過什麼好事沒有? 農夫說:我種了好多糧食,養活了好多人! 閻王說好,就給了他一把金鑰匙,表示通往天堂的鑰匙。 然後閻王繼續問工人:你生前做過什麼好事沒有? 工人說:我生產了好多東西給做包子饅頭等發麵類,突顯的就是它有嚼勁兒的口感,彈性Q度大的中筋麵粉是唯一選擇,其他麵粉都不行。不過也有例外,像是不強調彈性只講求鬆軟的如叉燒包或山藥泥饅頭就得用低筋麵粉。在此提醒你,麵粉在揉麵之前記得要先過篩喔,細緻的麵粉 ......
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