「腦殘」的定義
蛋白打發,濕性發泡 中性發泡 乾性發泡/硬性發泡,全蛋打發 from Eupho Café - 愛在廚房■「腦殘」的定義:Your brain has two parts:the left & the right. Your left brain has nothing right, and your right brain has nothing left. ■地鐵站某臭豆腐攤的蛋白打發,濕性發泡 中性發泡 乾性發泡/硬性發泡,全蛋打發 蛋白打发, 湿性发泡 中性发泡 干性发泡/硬性发泡, 全蛋打发 綜合說明: 提起攪拌頭之後,殘留在攪拌頭上的蛋白泡不會滴落,是蛋白打發的基本要求,蛋白如果會滴落,那就是打發不夠 ......
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