四川牛肉麵作法

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周老師的美食教室搬家了: 57.四川好風味－涼麵、担担麵、酸辣湯 - yam天空部落我一不高興就喜歡吃東西，一吃東西就發胖，一發胖我就很不高興。。。我這愛吃辣的台灣人，從小就喜歡四川料理，最佩服四川人善於利用調味料和佐料把簡單便宜的食材做成美味佳餚的本領，例如麻婆豆腐、魚香茄子、哨子烘蛋、乾煸四季豆等 ......

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臺灣美食文化網 ─ 牛肉麵下午工作煩悶嗎? 來點性感的"蜜桃屁屁"提神如何~報你知 牛肉麵口味獨特，是臺灣平實又大眾化的國民美食，更是各國饕客訪臺欽點的必食之味。特色 紅燒及清燉兩味，是臺灣最主流的牛肉麵代表，業者燉煮這兩款牛肉麵的麵湯時，多採用肋條與半筋半肉兩處上選部位，因為這兩處之肉質軟嫩與帶嚼勁 ......

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[記食] 原公賣局 老熊牛肉麵 | 迴紋針‧食攝幸也嗯?怎麼了嗎? 因為老闆叫我把電腦裡的這張圖印出來. . .所以 . . . .這家叫做「老熊」的牛肉麵店，老闆娘在若干年前曾經跟一個四川老鄉熊先生學習地道的紅燒牛肉麵作法，我想這大概也是店名的由來。它的牛肉是當天現宰的，但是湯頭則是用牛骨加上獨門藥方熬了一整天的隔夜湯，而這也是最被人稱許的特色。...

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【台東】四學士姐妹‧台灣牛牛肉麵 | *** Niki：身邊的好風景 ***好恐怖的極刑.......說到東台灣著名的牛肉麵店，非屬這家創立於民國71年的『台灣牛牛肉麵』， 在第二代的四學士姊妹一起經營，以企業化…...

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美食鳳味 -iSET三立網站- » Blog Archive » 炒菜愛注意-四川涼麵今天去照了個X光片,結果……經過所長細心研究後，確認是鴕鳥無誤......炒菜愛注意-四川涼麵 所需材料： 細油麵1斤、小黃瓜1/2條、紅蘿蔔50g 調味料： 蒜末1大匙、芝麻醬2大匙、糖1/3大匙、辣油1.5大匙、香油1.5大匙、白醋1.5茶匙、醬油膏1大匙、冷開水3大匙 甜醬油料： 水600cc、淡色醬油300g、糖200g、陳皮2片、桂皮2片、草果2 ......

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