黑人的幽默
周老師的美食教室搬家了: 224.川味紅燒牛肉麵 - yam天空部落黑人的幽默南非黑白種族隔離政策,曾讓非洲原住民黑人遭到許多不平等的待遇,這篇英文短詩,作者以天生膚色的差異,來表達心中的不滿與無奈。Dear white,something you got to know.親愛的白種人,有幾件事你必須知道。When I was born,I was black.當我做川味紅燒牛肉有用焦糖上色的步驟,不過我看過的食譜大都沒寫到炒好焦糖要加熱水這一重點。炒好焦糖若不加少許熱水化成焦糖液,只要溫度稍降就會結成焦糖塊,很難與肉塊炒勻;從下圖可以看出沒加水的焦糖凝結不散,一直無法與全部肉塊拌勻。...
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