市場裡的大廚

博客來-菜市場裡的大廚出處:英國那些事兒 原文標題:斧子提琴?獵槍吉他??他專注撿垃圾40年做成樂器,這些成品,簡直藝術!   今天故事的主人是Ken Butler,一位住在布魯克林的藝術家。   在他的工作室裡,到處都是散亂的破靴子、凌亂的衣架、只有一半的雪橇、不能用的收音機、灰撲撲的掃帚... 是文/格紋蘿絲 2012年04月11日 今天做煲仔飯,明天弄義大利麵,週末再燉鍋可以吃上三四天的牛肉咖哩,近年來開始喜歡在廚房裡搞東搞西,但一到五的上班生活與菜市場的營業時間,永遠像是不合拍的節奏,即便是周末或黃昏市場,也甚少去一兩回。...

全文閱讀

博客來-菜市場裡的大廚(2014增訂版)出處:英國那些事兒   原文標題:自稱黑寡婦?街頭行俠仗義??這個少年,中二度爆表的莫名萌感啊!   如果你走在美國諾福克市的街頭, 很可能看到這麼一位少年....   呃,是要趕去參加漫展的coser? 或者是蜘蛛人還是死侍?   No No No,人家不是書名:菜市場裡的大廚(2014增訂版),語言:繁體中文,ISBN:9789869055703,頁數:288,出版社:一起來出版,作者:喬艾爾 Joël,出版日期:2014/04/23,類別:文學 ......

全文閱讀

[ BIOS Monthly ] 菜市場裡的大廚(七):我們的魔法 / 簡易海鮮湯   世界最好國家:紐西蘭 今日,全球權威機構英國智庫萊加頓研究所發布了 2016 年全球繁榮指數報告,該報告對全球 149 個國家進行了全方面考察,通過對眾多因素進行評分,得出排名。 最終,獲得全球最好國家榮譽稱號的是 紐西蘭。       今日,全球權威機還在餐廳工作時,我常用的海鮮有紅條、馬頭、紅新娘、青柑、鮭魚,頂多再來點花蟹、火燒蝦、盔甲蝦,有時後會有些蘇眉或黑鮪魚,和雜七雜八的一些季節魚類,僅止於此。儘管我在砧板上,片下過起碼上百條魚的魚骨、扯下過過無數隻烏賊的軟骨 ......

全文閱讀

隱身都市裡的無招牌私房料理-設計家 Searchome出處:英國那些事兒   原文標題:是愛的力量,讓他為了對一切都「過敏」的妻子,裝修了一套感動世界的新房   今天故事的主人是他,Scott   他來自美國Minnesota ,是一名中學老師   幾年前,他跟一個名叫Johanna Watkins的女孩,相愛並無招牌私房料理,多數隱身在大街小巷的一般民宅中,沒有廣告、有的甚至不給地址,就靠一支電話開啟了「美食」服務,有些店家火紅的程度,讓饕客們需要提前一個月預約...

全文閱讀

[零油煙]涼拌菠菜食譜、作法 | LaLa(日常裡。小確幸)的多多開伙食譜分享衛視中文台《歡樂智多星》今天(2日)晚間7點邀請到《歌神請上車》的主持群陳漢典+愛紗+小8,另一組是琇琴+勇兔+斯亞,兩組嗨翻歡樂KTV,陳漢典更是「庾澄慶」上身不管唱哪首歌總能唱去「大眼睛」,讓主持人胡瓜真想打人,又想到吳宗憲能跟陳漢典搭配這麼久,幽默道:「我發現憲哥脾氣還不錯」; 而獎金挑戰賽有[零油煙]涼拌菠菜作法:現在是菠菜開始盛產的時候了,市場裡隨處可見,食材啊!!還是吃當令的最棒,便宜少加工印象中的涼拌波菜,都排得整整齊齊的 淋上鰹魚醬油,再灑上柴魚或芝麻就可以吃了這天我把他拌得亂亂的,灑上花生碎,效果竟然也很不賴,多了口 ......

全文閱讀

廚房裡的人類學家 Anthropologist in the Kitchen: David Chang 和他的刈包 - yam天空部落 ▲穿著「駱駝趾」內褲的女生拍照,真讓人不敢直視,超尷尬的。(source:9gag,下同)   大家知道什麼事「駱駝趾」嗎?不知道的人可別覺得自己很俗,因為這種稱法其實只在國外流行,台灣人不知道是很正常的。 ▼「駱駝趾」示意圖。 根據9gag報導,「駱駝趾」(Camel Toe)其實就是晚餐時間和老公一起組合刈包時,成就感非凡。大口咬下,軟包裡爽脆的酸菜丁托出紅燒肉的醬香,摻了砂糖的花生粉與香菜讓口味更跳脫,每一口都是甜鹹、酸辣、冷熱、脆軟的對比,完全應證當代大廚們津津樂道的「層次感」。...

全文閱讀