油封鴨作法

工作壓力太大 我需要放風一下

3月 14, 2012

陳巧芹

kuso

~超easy米其林料理。油封鴨~ - ~簡単な幸福~ - Yahoo!奇摩部落格 也太大風了吧!終於把這看了不知好幾回，連作法都已經背起來的油封鴨端出餐桌了~ 作法簡單，取材對美鳳來說卻相當不易~網購不算數的話... 參考多位達人的作法，根據他們的說法~油封鴨算是法國 ......

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驚悚 原來最近都沒看到他...

3月 14, 2012

林凝晴

kuso

[法國] 油封鴨腿。Confit de Canard (Duck Confit) @ Willsfan咖啡館 :: 痞客邦 PIXNET ::   原來店長在這裡..(驚!!!!)Anyway,網路上有一大堆油封鴨的解釋和作法，就不再贅述。這裡提供的是我整理來的作法，也比較適合我們自己的口味。我不是麼高手，也沒能力讀法文食譜，道不道地就更不用討論啦~...唯一比較希望大家注意的是confit的意思，是用"油"去封它 (溫油慢煮/燉 ......

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最近書豪哥會輸球找到原因了

3月 14, 2012

彭靜菱

kuso

來自法國南部的鄉村料理 ~ 油封鴨腿 Confit de Canard @ flambo幸福灶腳 :: 痞客邦 PIXNET ::   啦啦隊太辣了阿!!!!!XD      flambo幸福灶腳今天要來烹飪一道法國南部的料理 "油封鴨腿" or "功封鴨腿" confit de canard Confit是以前沒有冰箱為了 ... 作法： 1st 我們來醃鴨腿 將買回來的鴨腿洗淨 用廚房紙巾將水分吸乾後 均勻的灑上海鹽 然後包上保鮮膜冰到冰箱裡醃"兩天"...

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很酷的公車亭

3月 14, 2012

梁涵蓮

kuso

油封鴨作法 - 相關部落格 這樣等公車的心情應該很愉悅!...

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天阿~~最近吵得沸沸揚揚的頭條主角 超像

3月 14, 2012

張易旋

kuso

野犬的春夢: 油封鴨腿 - yam天空部落 有像喔~~XDDD第一次吃鴨胸及油封鴨腿，是在十幾年前台南有一家「在巴黎」的法國 ... 要繼續多煮一陣子也可以，看松露姐姐的作法，她用烤箱都超過10小時以上，「不怕烤的時間太久，只怕烤的不夠」是她做了數百隻後的的精闢見解。8. 油封好後，如果沒馬上要吃完 ......

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據說90 男性都有這樣的邏輯

3月 14, 2012

王映夏

kuso

【食譜】法國經典名菜在我家之「油封鴨」 @ 日常裡。小確幸 :: 痞客邦 PIXNET ::   好像是真的XD    油封鴨腿（Confit de canard；Duck confit） 起緣於法國傳統保存食材的方法而延伸出來的一道菜 「油封（Confit）」就是把肉泡在油脂中用低溫小火慢慢煮熟的一種料理手法（可以用...

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