液態氮冰淇淋原理

N7分子冰淇淋 - GOMAJI 夠麻吉 不論是與 Bob Marley 共組 The Wailers 樂團或單飛時期都引起極大迴響的牙買加音樂家,同時也是 Rastafari 運動先驅之一的 Peter Tosh,1987  年在自宅中遭遇舊識行搶殺害後,被視為牙買加雷鬼音樂最具代表性的傳奇人物,直到現在仍受到廣大粉絲持續推崇N7分子冰淇淋專門店N7分子冰淇淋主要原則就是帶給顧客健康、快樂、驚奇的分子冰淇淋空氣中,氮氣約佔了80%,將之低溫加壓成為液態氮,其溫度低溫至 -196 ,是近年流行 ......

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科普活動課程簡介 在全球頂級超跑中,站有一席之地的 Maserati 又在驚人之舉的消息了,2014 年的 5 月 10 號將會在摩納哥 RM 拍賣會上進行 Maserati 450S 古董車的估價拍賣,這款誕生於1956年的超跑可是來頭不小,曾經是英國傳奇賽車手 Stirling Moss 的駕駛愛車之一,後來因國立清華大學科普實驗室網站 ... 熱力學 熱力學篇 — 熱力四射: (3~6 小時) (1)氣體分子碰撞於是壓力產生:生活中大氣壓無所不在,但你有實際感受到它嗎?...

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冷凍冷藏食品 - 教育大市集 來自瑞典的品牌WeSC,是“We Are the Superlative Conspiracy”的縮寫,由五名擁有滑板和滑雪背景的玩家們於1999年所創立,將滑板、藝術和音樂等文化元素將與時尚設計結合,打造充滿獨特個性的街頭時尚產品。 WeSC的精神是龐克、創意、社交和樂趣,特立獨行、充滿自豪、保6.冷凍基本原理與設施 冷凍基本原理,在於利用冷凍循環機械系統,強製冷媒在特定條件下發生相的變化,伴隨著吸熱或放熱,以及自然界熱能,由高溫傳向低溫的傳導或對流的物理現象,以壓縮機為機械原動力,將冷媒壓縮,使之在整個循環系統中形成 ......

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街頭科學實驗室 這次為大家帶來自己的新作品,主題是「三代同堂」概念!但又為何取名叫做三代呢?其實所謂三代,代表的是1991年、2010年及2014年的發售年份。 今年發售的Air Jordan 6 “Infrared"配色,顏色有點偏粉橘,但台灣這邊似乎對於2010年"Varsity"情有獨鍾!根據國外玩家紛紛表本系列是全新的通俗科學遊戲節目,目的是挑戰全球大眾,進行令人不可思議的實驗,並提供正確結果。但和其他益智節目不同的是,實驗場所並不侷限在老掉‧‧‧...

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【C.M.B.調酒教學】乾冰制作雞尾酒分子雪糕/雪葩 (lv1) - YouTube 眼前看見的這雙Nike KD 6新配色,由雷帝KD的訓練員助手Randy Williams親自著用!鞋身選用金屬綠材料呈現,搭配藍色大底&內襯&綠色勾勾標誌…等等細節。此雙全新配色應該是KD親友專屬限定,因為現身許久卻仍然沒有任何發售消息,太可惜了!【本文出處,更多精采內容請上www.JUKSY.*教學備忘 Grasshopper調較方法 https://www.youtube.com/watch?v=Fv09H... 運用乾冰制作分子雪糕/雪葩的原理 雞尾酒主要是水份及酒精的混合飲品(或含有其他材料),酒精濃度隨調較的材料和份量而­定,所以雞尾酒的冰點是在水(0°C)與酒精(-114°C)之間. 安全調 ......

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[ BIOS Monthly ] 分子廚藝的現在、過去、未來 這是國際精品的廣告嗎?不,這是法國航空(Air France)最新的行銷手法。擺脫了航空公司海報的既定框架,沒有一字排開的空服員、遼闊的藍天白雲配上機身,取而代之的是風情萬種的各國印象(包括法國、德國、巴西、加拿大、中國、西班牙、美國、義大利、日本、俄羅斯、塞內加爾、瑞士)與復古經典的色調。法國航眼見是一顆顆晶瑩橘紅的鮭魚卵,一入口卻迸出哈密瓜的味道;看似一塊塊堅硬的黑色岩石,敲開後卻有墨魚汁汩汩流淌;明明該是外熱內冷的「熱烤阿拉斯加」(Baked Alaska)冰淇淋,嚐起來卻是外冷內熱。甚至,連菜單都可以吃下肚。(攝影:Jerry ......

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