用嬰兒便便製作健康香腸
東華三院社會服務科 / 義工招募 研究者們終於發現讓香腸更健康的方法:用小寶貝的便便。 研究顯示,嬰兒便便中的細菌可以讓美味的香腸從重口肉食變成健康食品,就像富含益生菌的酸奶。 千年來,世界各地的飲食文化中都善於利用微生物來創造花樣繁多的珍饈。最著名的莫過於用酵母來製作的葡萄酒、啤酒和其他酒精飲料。 細菌和酵母令食物中的糖分發酵,義務工作是指任何人士願意貢獻個人的時間及精神,在不為任何物質報酬下,為改進社會而提供的服務。 義務精神的產生乃建基於個人對人及社會的價值取向,而此等取向又來自個人與人及社會之互動所產生之經驗。...
全文閱讀