米麴作法

史特龍在嗎

5月 10, 2013

范姜慕秋

kuso

Samuel & Toby 的成長日記: 第五道-米麴作法有一天小新問爸爸:「爸，【生氣】、>> 【憤怒】、【 抓狂】以及【哭笑不得】有什麼不同 ?>> 爸爸說:「我做個實驗給你看，就容易懂了 。」>> 於是他開翻電話簿，隨便找一個姓林的電話號碼，>> 便撥了電話過去，電 話接通 爸爸按擴音鍵讓小新聽清楚---->> 爸爸 :「請問史特龍在嗎?」>> 對方第五道-米麴作法 米麴用途: 可以製作味增及豆腐乳 材料: 10斤在來米, 10g 米麴菌 (最佳製作季節為端午節之後, 中秋節之前) ps:若用電鍋煮在來米, 米與水的比例為1:09 or 1:0.8 ......

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有三個姊妹

5月 10, 2013

王妙萱

kuso

自由電子報 - 品嚐美味 豆醬自己做有一天有三個姊妹 他們從小就常常一起做同樣的事長大後 他們也一起找到另一半 而且也一起結婚結婚後也是同一天洞房 但他們媽媽沒交過她們性教育於是就去觀察看看第１間是大姐的房間 只聽到一陣歡笑第２間是二姐的房間 只聽到有人一直哭第３間是小妹的房間 但這是完全沒聲音隔天 媽媽就召集了女兒們 問當天怎麼了？平鎮市民大學將開設豆醬班，由講師周天祥示範自製豆醬、豆腐乳做法。他說，可在家DIY，菌種也可採用傳統的天然接菌法，2 ... 豆泊就是俗稱的豆醬，作法簡單。他說，只要加水煮熟黃豆，再放入米麴菌發酵2 ......

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役男體檢

5月 10, 2013

蔡爾容

kuso

屏東重建站：米麴製造過程(在來米新價值) - 屏東重建關懷站 - 台灣基督長老教會88水災救援重建中心當兵之前，國家都會為役男舉行一次大規模的體檢，來決定你的體位， 當然這次的體檢很特殊，他要你只穿短褲，而不要穿內褲，原因就是要檢查你”那話兒” ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 那天我配合體檢時間去報到，量啦身高、體重、血壓蝦咪挖歌七的，終於倪老師將做好的米麴(將種麴酵母菌加入蒸熟的米飯裡，稱做米麴，是日式做法。) 做米麴，先把米蒸熟。 把蒸熟的米飯撥開降溫。 將種菌(酵母菌的一種)播種在攝氏35-40度米飯上。 播種過的米飯，需要48小時發酵。製做好的米麴，可以用來做味噌、醬油 ......

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生物奇蹟

5月 10, 2013

陳覓雪

kuso

大山器材原料行‧歡迎經銷批發‧工廠大量採購‧價格另有優惠漂亮的女學生上課時突然被生物教授叫起來回答：「人在激動或興奮時，身體的你哪個部位會膨脹十倍？」「我……。我拒絕回答這個問題。」女孩結巴的說，眼睛跟著害羞的避開隔座的男同學。接著，另外一位同學被叫起來作了正確的回答：「瞳孔。」「羅吉斯小姐。」教授說：「妳剛才拒絕回答証明了三甜酒釀製作法 原料比例 圓糯米10斤、甜酒麴1.7兩 準備材料 發酵桶、溫度計、乾淨布（棉被 ... 蒸熟混入千分之一的種麴(量請自行斟酌)。 約一日後需翻麴一次，再經一日再米麴變黃之前加入黃豆中。 (時間會因氣溫、濕度而改變) (2) 將蒸熟的黃豆碾碎 ......

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超難伺候的表弟

5月 10, 2013

葉詩萍

kuso

自己做鹽麴 / Shio Koji at Home | Simply, Sandy, Me表弟從美國回來 變的不愛吃飯 然後就有狠多借口不吃飯剛纔叫他吃晚飯他就來了一套丫頭：弟 來吃肉肉弟弟：這是給狗狗吃的 給狗狗吃的為什麼給我吃丫頭：這個人也可以吃啊弟弟：那你不要吃 我要給狗狗吃丫頭：.....過後我給他吃薯片丫頭：弟 來吃薯片弟弟：我先給狗狗吃他拿了一片薯片給狗狗 可是狗狗不吃丫頭：自己做鹽麴 / Shio Koji at Home 在日本風靡全國的鹽麴, 其實做法真的很簡單, 但麻煩的是找到好品質的米麴。米麴帶有活菌, 是製作醬油,味噌，日本甜酒及許多不同日常廚房佐料的酵母。 The greatly popular condiment in Japan, shio koji, is extremely simple to ......

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菊花台下一句…密語反詐，怕了吧

5月 10, 2013

梁寒瑤

kuso

野犬的春夢: 鹽麴製作，塩麹（しおこうじ） - yam天空部落菊花台下一句…密語反詐，怕了吧大學生謝立聖日前接到詐騙電話，他以無厘頭的對話把對方耍得團團轉，事後將對話內容以「阿聖ＶＳ.詐騙集團」為題，貼在自己的網誌及批踢踢笑話版，引起網友熱烈討論，有網友稱他是「整人專家」。今天晚上七點多，突然接到一通042-3552033的來電。我以為是客戶打來【作法】 1.將乾燥成片狀的米麴 仔細的分成一粒粒的米粒。2.將鹽倒入，用搓揉的方式充分混合。要到能隨手一捏，就可捏成一糰的程度。3.加入水，再次用手加以搓揉。搓到產生稠度有小氣泡出現，鹽麴的發酵種就完成了 ......

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