維也納牛奶麵包食譜

北海道牛奶麵包【湯種法】Hokkaido Milk Toast - 簡易食譜: 中西各式家常菜譜???份量可做兩條麵包(麵包模大小 20.5cmx10.5cmx9.5cm) 材料: 高筋粉 540克 細砂糖 86克 鹽 8克 奶粉 9克(原食譜用天然牛奶香料) 快速乾酵母(instant dry yeast) 11克 全蛋液 86克 忌廉(whipping cream 動物性鮮奶油)59克...

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麵包食譜 @ mami的魔法廚房 :: 痞客邦 PIXNET ::唉~能說甚麼呢 網友 Vicky Chen 希望用統一麥典麵粉搭配雜糧榖粉來製作高纖、營養又好吃的麵包 我望著家裡各式各樣的養生榖粉..... 心想:該如何搭配才能摩擦出令人驚艷的火花呢?? 看了看這一堆榖粉..... 忽然瞥見德國黑麥粉在那頭痴痴的望著我........

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麵包 @ 我家在阿爾卑斯山 Alpenleben :: 痞客邦 PIXNET ::哈哈... PAIN DE MIE 龐多米 是法國人對於白吐司的通稱。 "Le Pain"在法語中的意思是“麵包” 而"la mie"特別指軟麵包分類。 PAIN DE MIE 龐多米 也就是所謂的白麵包,其麵包體形態類似於英國製作三明治的麵包,配方不同於歐式麵包有使用少量的糖,但是又有別於一些 ......

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» 吐司、麵包、饅頭 @ 轉角(Mable~) の吃喝玩樂 :: 痞客邦 PIXNET ::好像頗舒服的~!!! 一直久聞『抹茶好朋友』有多好喝又多好喝, 但是~轉角一直都沒喝過, 那天~突然心血來潮,想做個抹茶紅豆土司~ (因為冰箱內的蜜紅豆快過期啦!) 雖然抹茶紅豆麵包。土司系列已經製作過很多次, 但還沒試過湯種加上低溫中種法~...

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周老師的美食教室搬家了: 60.法國麵包變變變 - yam天空部落我不敢.......... (一段題外話:學生常把法式土司和法國麵包搞混。法式土司是用厚片土司吸飽蛋、糖、牛奶的混合液,再用奶油煎成金黃色,吃起來溼軟如蛋糕。) 在開始看食譜之前,請注意以下解釋: 一. 用機器攪打麵包麵糰時,天氣越熱、份量越多、攪打越久 ......

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