花雕雞食譜

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廚房有雞,花雕雞,豬骨煲,火鍋,台南真的...止不住的笑意!! 廚房有雞 於民國95年由張瑞峯和高彤創立，兩位創辦人只憑著非常喜愛吃美食，也沒有廚師背景，就開始投入從未接觸的餐飲業。 當時到廣東珠海找二姐玩，二姐買回當地相當有名的花雕雞和澳門豬骨煲回來當消夜，那一晚吃完花雕雞以後相當懷念 ........

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花雕雞 - 食譜、作法 - 《愛料理》食譜網太強啦~~~ 1 雞肉洗淨擦乾後、加少許醬油、花雕酒、醃半天。 香菇泡軟、杏鮑菇切滾刀塊、芹菜，青蔥切小段 2 以麻油熱鍋後下薑片煎至略為縮乾後，下蒜頭、蔥白、辣椒略為拌炒後，將醃的雞肉去除醃汁後下鍋煎至上色、(可加一點點的冰糖)加速上色，再下醃 ......

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