食品成分表 教科書

食物學概論 | 大專教科書、高中職教科書的提供者 - 新文京開發出版   好帥啊!!!本書已無庫存,聯繫作者改版中,敬請期待最新版! 本書以大量豐富多彩的圖片、照片,詳細介紹食物中的營養素、特殊成分及食物分類、食物的選購與貯存、飲食之安全性、每日飲食指南、膳食計畫等和我們每日所需之食物息息相關的知識。其淺顯易 ......

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S6490 教學大綱表  平常是這個樣子.....↓           當她不爽時 . . . . . . . . . . . . . . . 就會變這樣T_T 教科書 林麗雲等合著、實用食品加工學、華格那出版有限公司 參考教材 課程大綱 學生學習目標 單元學習活動 學習成效評量 備註 週 ... 食品成分 的劣變及其相關反應 3. 酵素引起的劣變反應 4. 微生物引起的劣變反應 ......

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食物學概論(第三版) | 大專教科書、高中職教科書的提供者 - 新文京開發出版使讀者能輕鬆掌握各類食物的特性與營養價值。書中詳細介紹食物中的營養素、特殊成分及食物 ... 備有教學PPT,供採用本書為課程指定教科書 的授課教師使用。 書籍專區 會員專區 教師專區 學生專區 購物流程 ......

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藝軒圖書出版社 -- 食品化學分析與檢驗  本書內容包括一般食品成分 分析,如:水分、灰分、粗脂肪、粗蛋白質、醣類,尚述及微量成分,例如:各種維生素、礦物質、重金屬等。本書亦對食品標示的制度與規範等之內容作詳細說明。此外,一般教科書甚少提及的食品添加物,如:檸檬酸、發 ......

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