乳化劑

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乳化劑是甚麼? @ 化學怪老頭 :: 痞客邦 PIXNET :: 現在是要我往哪裡走??乳化劑簡單講就是將水和油均勻化的東西，先前提到水和油是兩種極性不同的東西，一般情況下是不互溶的，如果非要把這兩個冤家混在一起，不再分彼此，最方便的方法就是加入界面活性劑，因為把油和水混合的過程叫乳化所...

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乳濁液 - 維基百科，自由的百科全書 感謝長頸鹿的努力!乳化劑 （ 英語 ： emulsion ）也稱為「 乳劑 」、「 乳狀液 」或「 乳化液 」，是指一相 液體 以微小 液滴 狀態分散於另一相液體中形成的非均相液體分散體系。由 油 和 水 混合組成的乳濁液根據連續相和 分散相 不同，分成油包水型乳劑和水包油型乳劑 ......

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乳化劑 - A+醫學百科「哩系咧看三小 !」 釋義: 乳化劑是乳濁液的穩定劑，是一類表面活性劑。乳化劑的作用是：當它分散在分散質的表面時，形成薄膜或雙電層，可使分散相帶有電荷，這樣就能阻止分散相的小液滴互相凝結，使形成的乳濁液比較穩定。...

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查詢常識篇資料 嗯...想必是吃魚肉大餐的夢想吧XD資料庫： 材料介紹 中文名： 乳化劑 英文名： Emusifier 英文簡寫： 無 分類： 添加劑 說明： 乳化劑是一種具有親水基和親油基的表面活性劑，它能使互不相容的兩相（如油及水）相互混溶，形成均勻分散體或乳化體，從而改變原有的物理狀態。...

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