免揉麵包周老師

貴妃艷遇

5月 8, 2013

郭從芙

kuso

周老師的美食教室搬家了: 204.免揉超軟麵包（No Knead Super Soft Bread） - yam天空部落有位夫子帶著弟子到郊外去尋訪作詩的題材，在路邊看到一塊人骨，他撿起來叫學生到街上買個甕，裝好並加以埋藏。當天夜裡，他聽到叩門聲，問：「是誰？」對方答道：「我是妃。」他好奇的開門，進來了一位自稱是楊貴妃的美女她說：「謝謝您讓我不致暴屍野外，今夜讓我以身相許，報答您的恩情。」溫存了一夜，天亮時，這女子便所以最原始的麵包，都是「免揉」的，只要有老麵，就是放久了自然發酵的麵糊，加上麵粉和水，攪和成一團就可以拿去烤，就算是麵包了，甚至沒加老麵沒發酵的也算麵包，例如pita原本就是沒發酵的。...

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「 We do chicken right！」

5月 8, 2013

黃如筠

kuso

神奇的免揉麵包 No Knead bread(97.1.10 補 ~ 康寧鍋具烤麵包) @ 孟老師烘焙園地 :: 隨意窩 Xuite日誌一中學老師把 KFC 肯德基店廣告「 We do chicken right！」（烹雞專家?）發給學生練習翻譯，結果有以下答案：1. 我們做雞是對的！2. 我們就是做雞的！3. 我們有做雞的權利！4. 我們只做雞的右半邊！5. 我們只作右邊的雞！6. 我們可以做雞，對吧？7. 我們行使了雞的權利！8之前就 談過《孟 老師的100道麵包》ㄧ書，訴求簡單、家常、易上手等特色，一來為了出版公司耳提面命的交代，內容不可以太複雜、太麻煩，二來確實也較能符合市場需求 ; 所以開始企劃，經過審慎評估，便屏除一般家庭或是多數讀者無法勝任的麵包 ......

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妳有花粉症嗎

5月 8, 2013

范姜映梅

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廚房裡的人類學家 Anthropologist in the Kitchen: 免揉麵包 No-Knead Bread - yam天空部落阿倫對小美說：「畢業典禮那天，送妳花好嗎？」小美：「不行啦，我會過敏。」阿倫：「妳有花粉症嗎？」小美：「廢話！難道花粉會比我正嗎？」阿倫：「......」有錢人向來乞討的三名乞丐說︰你們哪個最懶，我給一千元。甲︰我已經有三年沒做事，每天只是晃蕩，一千元給我吧！乙︰三年有什麼稀奇！我從沒有工作過，錢應祖宜你好 發現了你這個Blog真是高興，對於很多料理你都有很專業又詳細的介紹 讀起來就像你在描述讀那些食譜時的感覺，欲罷不能的看下去，中途又忍不住手癢～ 昨天看了你推薦的免揉麵包做法，我 立刻就動手起來...

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電腦市場經理

5月 8, 2013

張易旋

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【梅子家】，過日子的幸福滋味: 甜軟台式麵包 *免揉版* ～ 1個麵團、3式整形、9種口味！一名惠普（ＨＰ）電腦市場經理和一名結過六次婚的女人結婚 ，結婚夜晚洞房裡，女人和經理說道﹕『老公，坦白說，我還是名處女耶！』經理很吃驚的問道﹕『什麼？為什麼？』 女人解釋﹕ 『我的第一任丈夫是促銷員，他每天對我說“好極了，真是棒透了！但我沒時間。”，他從來不呆在家。』 『我的【免揉麵包專區】, 【烘培手札】, 免揉麵包, 甜麵包, 調理麵包, 麵包, 食譜, 庖廚, ... 中筋麵粉，3杯（約460g）...

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你走開啦 ..我先來的

5月 8, 2013

蔡若藍

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博客來-比免揉麵包更簡單！簡單揉就好吃的家庭烘焙坊我朋友，他女朋友是在超商打工的。昨天值晚班， 那時候已經是午夜了，他去接他女朋友下班，看到他女朋友在櫃檯裡結帳，他也陪他女友一起在櫃檯那裡，不過他是蹲著的，所以在外面看不到他；一切都是發生的那麼突然，有一個帶全罩式安全帽的人衝了進來，手上還拿著把刀，當那人要說把錢拿出來時，就在這9千 5百書名：比免揉麵包更簡單！簡單揉就好吃的家庭烘焙坊，語言：繁體中文，ISBN：9789865932824，頁數：144，出版社：麥浩斯，作者：Cecillia，出版日期：2013/07/25，類別 ......

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不可能認不出來

5月 8, 2013

彭香珍

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【梅子家】，過日子的幸福滋味: 免揉工匠之 雜穀蜂蜜核桃麵包，使用鑄鐵鍋烘培法一日，母親和她的胖女兒談話.............胖女兒：媽！你為什麼把我生得那麼胖，害我都沒有人追！我看，我乾脆下海算了！母：你要下海？那我看那些男人就要上岸了！胖女兒：媽！你怎麼這麼說！！那.....我不要活了！我要自殺！我要把自己燒成灰，讓你永遠認不出我來！母：哈！我怎麼可能認不出你。只要找免揉麵包, 工匠麵包, 歐式麵包, 麵包, 雜糧麵包, 食譜, 庖廚, ... 重溫第一顆免揉工匠麵包的筆記，當時因為第一次操作急躁，將『10好幾小時以上』的發酵過程縮短至4小時，麵團極為粘手，需要極多的手粉才能成型。...

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