全麥麵粉 筋度

高技術噱頭

5月 21, 2013

彭靜菱

kuso

烘焙食物 - 學習加油站新型的：跟以前的型號顏色不同。全新的：零件跟以前的型號無法互換。先進設計：廣告代理都不明白到底是怎麼回事。終於出現：匆忙的結果，悄悄地進村，打槍的不要。經過區域測試：製造商缺乏測試設備。多年開發：它終於能幹活了。革命性的：跟競爭對手完全不同。突破性的：我們終於找到一種銷售方法。出類拔萃的：完全不同的4、全麥麵粉 傳統的全麥麵粉，是將整粒小麥以石頭製的磨子研磨製成，所 以全麥粉中含有大量胚芽與麩皮。 ... 、麵粉之特性 1、麵粉筋度 麵粉加水攪拌後，成為具有彈性及延展性的麵糰，以適合各種 不同烘焙食品之製作，此即麵筋的作用。...

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醫生你能不能說快一點

5月 21, 2013

黃如筠

kuso

高筋。中筋。低筋麵粉～介紹 - fc3975gtr的創作 - 巴哈姆特話說同事那天陪老婆去產檢……然後拍３Ｄ胎兒照！照片出來時，夫妻二人很高興的看著，說話的內容當然不外乎是寶寶那裡像誰……那裡又像誰……正當二人正進行上述甜蜜的對話時，醫生對著爸爸說：「這孩子不是你的…&h麵粉筋性高低是決定於所含的蛋白質多寡～～蛋白質高的麵粉筋度 就高 ... 全麥麵粉 傳統的全麥麵粉，是將整粒小麥以石頭製的磨子研磨製成，所 以全麥粉中含有大量胚芽與麩皮。這種傳統的石磨方法現已少 ......

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[恍神] 滅火

5月 21, 2013

蔡若藍

kuso

筆記~麵包的變因~麵粉的知識 @ 喃喃自語 :: 痞客邦 PIXNET ::昨晚跟一個單身了一段時間的女性友人去逛京華城逛完後看看手錶 時間大約是八點鐘友人：你要回去了嗎?t2d ：不急啊，反正明天放假。友人：那再到東區吧，我最近好想買鞋子。t2d ：剛剛沒看到喜歡的嗎...哈哈，走啊~(閒聊幾句之後)友人：欸，我想還是不要去逛好了，最近花不少錢，再買下去不得了...t2d簡單的說： 白 麵粉 是去除 麩皮之後 由胚乳磨製成，而全麥 麵粉 則由整粒小麥磨製成粉（不去除 麩皮 ）。 麵粉主要 成分有－澱粉、蛋白質，及少許礦物質。而麵粉的筋度 ......

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教師節的禮物

5月 21, 2013

連元柳

kuso

麵粉全攻略 - Leisure-Cat: Health, Wealth and Happiness教師節到了，布朗老師收到了好多孩子們送他的禮物。首先是一個開糖果店老板的兒子送他的禮物，只見他拿著禮物盒搖了搖。“我猜這一定是一盒糖果。”“噢，你怎麼知道的，老師？”“這是秘密！”老師笑著回答。接著送他禮物的是一個開花店老板的女中 筋麵粉 低 筋麵粉 自發 粉 全麥 粉 澄麵(或澄 粉) 糯米 粉 粘米 粉 木薯粉/泰國生粉/太白粉 粟粉/膺粟粉 玉米粉 ... 類似，具有凝膠作用，整蛋糕/做派餡時會用到，有時在做蛋糕時也會少量放入，用以降低麵粉筋度，增加蛋糕鬆軟口感。由於翻譯問題 ......

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最惡毒的笑話

5月 21, 2013

劉安竹

kuso

全麥麵糰有辦法揉到出筋嗎? - Yahoo!奇摩知識+一位媽媽搭計程車要去接國中的女兒。    母女兩人經過某路段，只見一個個打扮妖艷的阻街女郎    開始站在路旁「做生意」。    正值青春期的女兒好奇的問：    「媽媽，那些女人站在路旁幹什麼？」  &nbs... ，麵糰是會出筋的，這次改用100%的全麥麵粉做中種麵糰，不過我和這糰麵粉摶鬥了很久很久，始終不見它有一點” ... 經由這些全麥〈顆粒〉阻隔了麵粉與麵粉之間的結合，所以降低了他的筋度，但是還是會出筋→是麵粉 ......

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買胸罩

5月 21, 2013

連元柳

kuso

全麥麵粉應當成中筋或高筋麵粉來使用 - Yahoo!奇摩知識+上週四感冒了，在家休息。上午打了一針屁股好疼，吃完午飯正在看電視，老婆來電話讓我去給她買胸罩（也就是bra）。  當時我腦袋裡一片空白，天啊！怎麼買啊！但是一向無敵的我怎能說不敢去買，反正不是週末路上人不多，我就去看看，附近有個大蔬果超市，肯定有，問完尺寸出發。 到了超市二層找到了胸罩貨架全麥麵粉應被當成中筋或高筋麵粉來使用?全麥麵粉應當成中筋或高筋麵粉來使用? ... 你所指的全麥麵粉是指坊間所販售包裝袋的全麥麵粉嗎??如果是的話還是算是以高筋麵粉來註稱,因為它所含的粉類是高筋麵粉,只是其中含有部份的麩皮罷了!!但是 ......

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