魔術師的手提箱
【食物考古】170歲陳年老啤酒的味道 | CASE讀報魔術師的手提箱 某日,一個落魄的魔術師搭火車,因為沒有座位,於是對一位小孩說: 「小朋友,叔叔變魔術給你看,你讓位給叔叔好嗎?」,小孩說好。 魔術師便把他的手提箱往窗外丟,然後又變回來。 小孩很高興便把位子讓給他;魔術師坐下後便開始打瞌睡。 過了不久撰文|陳勁豪 儘管都是酒,但不一定所有的酒都需要陳年。大家熟知的葡萄酒在上市之前幾乎都會先經過陳化過程。簡單的說,初釀葡萄酒可以經過陳化過程改變葡萄酒的顏色、香氣及口感,是一種跟當時環境的溫度、濕度,及各項變因有關的緩慢 ......
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