湯種麵包食譜 麵包機

65℃湯種麵包~肉鬆起酥麵包、椰子麵包[麵包機做麵糰+發酵] - 食譜、作法 - 愛料理這是參考陳郁芬的65 湯種麵包一書,將湯種計算成一次的使用量,並利用麵包機做攪拌及基礎發酵。 麵糰基礎發酵完成後,取出整型,再利用烤箱烘烤15分鐘即可完成麵包。...

全文閱讀

提子核桃麵包【湯種法】 Raisin Walnut Bread | 簡易食譜: 中西各式家常菜譜我試過在第二攪拌時把提子合桃丟入麵包機內, 結果把提子和合桃都打碎了, 和麵糰混在一起. 所以, 以後我都是在麵糰完成發酵後才把材料加入, 但沒有您這樣方便, 乾手淨腳的. 回覆 刪除...

全文閱讀

mindestyle.com » {食譜} 吾家的日日湯種麵包 超強的!  是的,就是這款改良之後的湯種麵包,讓我N年不曾再買市售吐司;也讓我心甘情願的忠貞著,不再和其他配方眉來眼去。 要達成這樣的目標,說難不難,說簡單也不簡單,成為家常Everyday吐司的要件,首先自然是製作上不能太難搞,要知道,以我一家三 ......

全文閱讀

北海道牛奶麵包【湯種法】Hokkaido Milk Toast | 簡易食譜: 中西各式家常菜譜   做得超好的!!!做法: 把所有材料(除牛油外)依次倒進麵包機(先放濕的材料,然後放下乾的材料):牛奶,忌廉,蛋汁,湯種,鹽,糖,奶粉,高筋粉,最後放酵母。我習慣在麵粉中央撥開一小洞,把酵母放進去。...

全文閱讀

紅豆椰絲麵包【神奇的湯種 / 麵包機適用】Red Bean Coconut Bread食譜是結合不同原材料,味道和質感的平衡,如需要更變食譜的材料和份量,味道口感便會改變,做法也可能得因應食材改動而作出調整,或成為一個新的食譜。大幅改動食材和做法的問題,肥丁就不回答啦,鼓勵大家自己嘗試,享受烹飪的樂趣 ~...

全文閱讀

博客來-65℃湯種麵包   笑死我了哈哈哈可憐的小孩XDDD書名:65 湯種麵包,語言:繁體中文,ISBN:9789866881718,頁數:160,出版社:旗林文化,作者:陳郁芬,出版日期:2009/08/01,類別:飲食 ... 「湯種」是日本語,義為溫熱的麵種或稀的麵種。湯種再加麵包用的其他材料經攪拌、發酵、整形、烤焙而成的 ......

全文閱讀