烏魚子料理 阿基師

型男大主廚 » Blog Archive » 【烏魚】阿基師「烏雲密佈好陽光」 & 詹姆士「關東煮風烏魚煮」北極熊、企鵝、還有............ 阿基師「烏雲密佈好陽光」 詹姆士「關東煮風烏魚煮」 【阿基師】烏雲密佈好陽光 食材: 烏魚1尾、細麵線1紮、納豆2盒、蛋黃2顆、蔥花1大匙、蒜末1大匙、薑末1大匙、烏魚子1小片(用紙巾沾米酒輕擦拭外表清潔,後再將整塊烏魚子泡進米酒中,米酒要 ......

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好吃烏魚子的料理密訣 - Chaohsien 的部落格 - udn部落格啊咧~~你滿18了嗎?汪! 烏魚子料理方式有酒燒、酒煎、香烤及油炸等方法。不論何種方法,最重要的是不能將烏魚子料理得過熟,也就是『外熟內生』,否則烏魚子的油脂及水份流失,即失去其特有的口感與香味。 一、酒燒:先將烏魚子表面擦拭米......

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阿基師上菜!烏魚子搭蘋果創新滋味 @ 九降風烏金日誌--竹魚水產 :: 痞客邦 PIXNET ::那個人...是你嗎? 中天新聞》其實烏魚子是許多餐廳的招牌菜,如果民眾也想在家嘗試做烏魚子料理, 知名主廚阿基師特別教大家一道「香蘋熗烏魚子」,有別於以往用白蘿蔔搭配的做法, 而改用香甜 的蘋果,再加上高粱酒提味,做法簡單民眾也可以在家試試看。...

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阿基師上菜!烏魚子搭蘋果創新滋味 - YouTube....是笨蛋嗎? 中天新聞》其實烏魚子是許多餐廳的招牌菜,如果民眾也想在家嘗試做烏魚子料理,知名主­廚阿基師特別教大家一道「香蘋熗烏魚子」,有別於以往用白蘿蔔搭配的做法,而改用香甜­的蘋果,再加上高粱酒提味,做法簡單民眾也可以在家試試看 ......

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