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乳化作用 | 科學Online – 科技部高瞻自然科學教學資源平台 凸...乳化作用 (Emulsification) 臺北市立第一女子高級中學三年級徐鳳霞/臺北市立第一女子高級中學化學科周芳妃老師修改/國立臺灣師範大學化學系葉名倉教授責任編輯 所謂乳化作用,是指兩種原本互不相溶的液體(例如:油和水)在經過大力攪拌或者添加乳化 ......

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台灣實驗室網 - 試驗方法 - 用途廣泛、環境友善之生物介面活性劑 英雄瞬間變狗熊。。。@@介面活性劑之基本構造為一分子中有親水性(hydrophilic part)部份與親脂性(lipophilic part)部份共存之化合物(圖一)。親脂基部份有直鍊、側鍊甚或環狀芳香族碳氫原子團。親水基部份則有碳酸鹽、硫酸鹽等;構成介面活性劑之主要原子團列如表一。...

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