R和B 的烘焙與鳥日子: 臨時抱佛腳的丙級烘焙檢定-麵包(Ruby) - yam天空部落

板主回覆: 您好: 謝謝您的賞識~大家經驗交流囉!! 我的五峰是用上下火200度烤焙共40分鐘 在15分鐘時轉向,後15分烤到最後時請注意表面顏色 五峰的高度較高,所以要注意頂部是否著色過深 如果已經到了你要的金黃色,請後續的十分鐘在頂部加蓋錫箔紙...

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