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【焦點話題】油理油趣─淺談食油(Food oil)的化學 « CASE PRESS

含不飽和脂肪酸的油 酯,在空氣中易被氧化,分解產生一些分子量較小而揮發性較高的化合物。這些化合物通常具有不好的味道,對食品而言,不僅影響味覺也有礙健康。油酯被空氣氧化主要是由於空氣中的氧氣,若受到光線的照射,氧化速率會更快 ......

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從高級餐廳到路邊攤,為了吃,我們繼續哎唷。愛喲~女孩總覺得男生交往前後差很大,男孩總覺得女孩想太多,情侶間相處時心理的OS”哎唷”, 其實都是因為”愛喲” 男生必看,女生必懂的【哎唷。愛喲】 哎唷。愛喲 – 愛就宅在家裡 以上內容為噪咖版權...

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