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【焦點話題】油理油趣─淺談食油(Food oil)的化學 | CASE讀報

圖2 (a) 油酸(oleic acid)的結構與碳的編號,繪於右側為其實體模型(紅球:氧原子,灰球:碳原子,白球:氫原子);(b) 亞麻油酸(linoleic acid)的結構,屬於 ω6不飽和脂肪酸;(c) 次亞麻油酸(linolenic acid)的結構,屬於 ω3不飽和脂肪酸。...

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蠻有趣的,您看時會動嗎?你的壓力有多大?!都是靜止的圖片,據心理醫生說,圖片與心理承受力有關,你的心理承受壓力越大,圖片轉動越快。美國曾經以此作為犯罪嫌疑人的心理測試,他看到的圖片是高速旋轉的,而大部分的兒童看這幅圖片是靜止的。你是否應該讓心情休息一下。...

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