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精製油與未精製油@ 茉莉花開:: 痞客邦PIXNET ::

例如不同產地、年份、氣候所產冷壓的橄欖油會有不同風味,有些有果香味、酸味等, 通常會用來沾麵包、作沙拉。 未精製油中因為含有較多的物質,其中部分會影響皂化 ,所以有些未精製油會造成速T,例如未精製乳油木果脂經常是引起速T的主要原因。 同時未精製油中不皂化物較多,也是影響成皂安定的原因之一。 eslite café 的熱沙拉 ......

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