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Q&A Q:為什麼澱粉酵素阻斷劑會被喻為低GI飲食的輔助健康食品? A: 澱粉酵素阻斷劑主要的作用機轉是在阻斷澱粉多醣在消化道中轉化為可被人體吸收的葡萄糖,當吃進去的澱粉食物不被轉化為葡萄糖,也就不會使血糖上升,如瑞典有研發一種添加了 ......

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