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豆漿豆渣變化多(四)﹕蔥油餅 - 我與紅木海岸 - udn部落格

廚房筆記﹕ 用80克黃豆搾豆漿(參考豆漿豆渣變化多(一))剩下的豆渣原本大約是180克(含較多水份)。我把豆渣放在冰箱隔天才拿出來使用﹐用秤一量﹐重量減少約一半﹐只剩110克。全部拿來做蔥油餅。 本食譜參考傅培梅食譜的蔥油餅材料和作法。...

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