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脆皮燒肉 Roast Pork Belly食譜 : 甜琛廚房

燒肉其實有很多種做法,有的會即買即做,有的要風乾過夜;有的要在豬皮舖滿鹽; Wincy 的是風乾的做法,目的是令肉質乾身一點,不會有淋淋的口感(像排骨一樣)。至於我用的焗燒肉機器,只是一部普通的家用焗爐,並不是什麼光波爐或對流焗爐; Wincy ......

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