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[巧克力知識] 巧克力製作入門‧選擇巧克力原料‧調溫與非調溫巧克力 要做巧克力,當然要先從材料說起。巧克力依屬性來分的話有兩種:調溫巧克力、非調溫巧克力。 調溫巧克力與非調溫巧克力最大的不同在於內含油脂的差異,前者是含有可可豆內 ......

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