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農村食品加工事業之推動成效(農委會)

壹、前言 在農業社會時代，為了貯存食品，農民常將盛產時候自行生產的蔬菜、水果或禽畜產品以傳統的加工方法加工貯存，供自己食用或分送親友，量多時拿到市場上販賣，補貼家用，此類加工品，如蘿蔔乾、高麗菜乾、福菜、酸菜、柿餅、醃瓜 ......

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