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主厨 張瑋玲 採訪撰文 林怡秀 攝影 廖家威 比起其他料理,滋味純粹的 米飯就像一張空白畫布,能 藉由 各種香氣、調味與配料,創造多元的樣貌與口感變化。我常鼓勵身邊的朋友,既然我們自小以米飯為主食,用鍋飯作為嘗試異國料理烹調的第一步再 ......

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