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台南高農食品加工科---11.漿粉類

在來米洗淨,浸泡3-4小時,瀝乾後以濕磨機磨成米漿。 白蘿蔔洗淨刨絲。香菇泡軟,切絲。 油熱放入蝦米,香菇絲炒香,加入絞肉炒至肉變色,放入蘿蔔絲炒半熟。 將3、的配料及米漿在鍋中加入鹽、糖、味精、胡椒粉拌勻。...

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