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苗栗文化產業網 - 食品 - 醃製食品

蘿蔔粄又叫菜頭粄,寓意好彩頭,又因為它看起來白白淨淨的,所以又叫白頭公粄。農家在二期稻作之後,也就是冬季蘿蔔盛產時,除了醃漬製作蘿蔔加工品之外,總要作幾床的蘿蔔糕。作蘿蔔粄的時候,要將蘿蔔刷成蘿蔔籤,先煮到軟熟,再倒到用 ......

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