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[ BIOS Monthly ] 經典早午餐:班尼迪克蛋( Egg Benedict )

所謂的荷蘭醬,是由法國人發揚光大,以蛋黃、奶油、檸檬汁(或醋)、胡椒、鹽所攪拌、混煮而成的一種調味醬汁,吃起來口感濃稠、滑順,還帶著酸酸的滋味。 歷年來,製作「班尼迪克蛋」的餐廳,陸續發明不少新花招,只是把其中一兩樣東西給 ......

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★陳怡潔  攝影/李昌元 膠卷播送,黑白影像雖然看起來有些模糊,但每個人的笑臉仍是讓當下的歡愉氣氛被如實地記錄。 這是一場生日宴會,父親站在中央接受祝福,母親則在一旁溫煦地笑著。而後畫面在母親轉身那一刻中斷,影像在尋回色彩的同時,僅剩下父親坐在籐椅上,面色悲悽地不發一語。 「媽媽過世後,爸...

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