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自製日式咖哩蛋包飯 | 隨裕而安

把蛋汁打好，然後加一點點牛奶。自己多年煎蛋炒蛋的經驗告訴我，冰箱裡拿出的蛋很冰，非室溫，是導致許多蛋製品加熱經驗與食譜不同的重大原因。所以我這次打好冰的蛋汁加了冰的牛奶後，放到微波爐裡面稍微加熱個 15 秒，這個 15 秒是我家微波爐 ......

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