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白酒 - 維基百科,自由的百科全書

白酒品種繁多,但都是用糧食釀造的蒸餾酒,是世界七大蒸餾酒之一,這也是北方及川貴地區的中國人在酒桌上最常喝的酒,也是在傳統節日送人的禮品。 中國白酒的釀造首先要製麴,即用熟糧食和菌種混合培養,製成麴後,再和糧食混合同時進行糖化 ......

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