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台南紅燒浮水花枝羹 - 美美網

位於永康市中山南路上的台南紅燒浮水花枝羹,創立於1982年,浮水魚羹是取自魚肚和魚背肉,將魚肉打成漿,稍加調味後,捏成一條條的魚羹塊,丟入滾水中,熟了就會浮起來,所以才會叫做浮水魚羹,煮過魚羹塊的湯。...

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