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多醣(Polysaccharide) | 科學Online – 科技部高瞻自然科學教學資源平台

由於β- D -葡萄糖(glucose)本身在化學結構上的穩定性(所有的取代基都在赤道位上),也同時造就了纖維素的化學穩定性,以及因為其形狀可呈現長條狀,也造 成了其結構堆疊上可以 ......

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