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降低「翻桌率」，鼎泰豐服務生運動鞋換皮鞋 - 天下雜誌391期

今年五十二歲的鼎泰豐當家楊紀華，是個完美主義者。 明明已經靠著有超高工藝水準般的小籠包名滿天下，他從來沒有停下精進的腳步。罕為人知的是，就在這兩年，鼎泰豐內部悄悄進行了一波又一波的自我革命。 最明顯的是...

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  • 換車潮將屆？

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