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請問!烏魚子如何料理?-楊桃美食網

時間 : 2002-11-27 烹調方法 (一) 1.解凍後的烏魚子,將真空袋去除,用清水沖洗表面。 2.將表面的卵膜剝除(也可不剝),塗抹一些米酒 或高梁酒,亦可用XO增加風味 。 3.將油鍋以中火加熱,放入2~3湯匙的油,待油熱後,將魚子放入,10秒鐘後 ......

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