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拿波里傳統雞肝焗烤飯 Sartù di riso - 米飯料理 - Dolce&Salato

關於作者 Adele Liu 目前居住在義大利拿波里,吃了快十年的義大利麵和拿波里比薩,但最喜歡的仍是台灣鹹酥雞。曾得身懷絕頂廚藝的義大利媽媽和阿姨真傳,於是一有機會就往廚房鑽。又因長期呼吸南義空氣,得了一日沒吃番茄就會全身不對勁的地中海 ......

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★陳怡潔  攝影/李昌元 膠卷播送,黑白影像雖然看起來有些模糊,但每個人的笑臉仍是讓當下的歡愉氣氛被如實地記錄。 這是一場生日宴會,父親站在中央接受祝福,母親則在一旁溫煦地笑著。而後畫面在母親轉身那一刻中斷,影像在尋回色彩的同時,僅剩下父親坐在籐椅上,面色悲悽地不發一語。 「媽媽過世後,爸...

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