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山藥的營養成分-[台灣癌症基金會]

文/前榮民總醫院腫瘤科督導長 全秀華 2003/3/1 山藥(Dioscoreae)原名薯蕷,為蔓生性根莖類植物,又有懷山(淮山)、薯蕷、山薯、山芋等稱呼。分布於熱帶、亞熱帶及世界各地,經1991年統計全球產量二千萬噸以上。...

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