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琦家:台北市士林區山藥產銷班第一班

山藥的塊莖中除了含多種必要胺基酸、蛋白質、澱粉、膽鹼、纖維素、脂肪、維生素A、B1、B2、C及鈣、鐵、磷、碘等礦物質之外;新鮮的塊莖之中更含有多醣蛋白成分的粘液質、消化酵素等成分,發揮山藥本身的營養滋補功能。...

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