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奶油酥餅 Shortbread Cookies from Eupho Café - 愛在廚房

店長回覆 Wendy Edit Del 溶化巧克力的時候,是否溫度太高?有沒有確實按照我寫的步驟:加熱到一半巧克力開始溶化就取出來、停止加熱,然後利用餘熱攪拌溶化剩下的巧克力碎片?巧克力對溫度很敏感,所以如果溫度太高(過度加熱),就會破壞巧克力 ......

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