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[東森新聞]廣東粥靈魂！ 做出滑蛋口感 打蛋有訣竅 - YouTube

廣東粥配料多，口味普遍受到歡迎。但粥要好吃，裡頭的蛋很重要，尤其主婦們自己在家裡經常做不出外面廣東粥裡滑蛋的口感。師傅說，除了蛋汁要打得均勻，打蛋的時機也得要巧妙掌握，如果太用力或太快攪拌，很容易讓蛋和粥糊成一塊，吃 ......

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