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抗氧化劑及常見之抗氧化活性評估方法 - 藥學雜誌電子報99期

2010年6月30日 - 目前常用於分析抗氧化活性的方法很多,本文簡要介紹了幾種評估 .... 水溶性抗氧化劑,兩者對抗的自由基種類當然不一樣,要說維他命E抗氧化能力 ......

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