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3招明辨養殖、野生鮭 色、油脂、口感

美國針對北歐養殖鮭魚發出容易致癌的食用警告,究竟養殖魚和野生的海洋鮭魚要怎麼分辨呢?其實有3個部份。 首先可以油脂的多少來看,養殖的比較多,野生的油脂比較少。再來是顏色,養殖的顏色偏橘,野生鮭則呈磚紅色...

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