輕鬆學會基礎酵母YEAST @ SweetFactory的部落格 :: 痞客邦 PIXNET ::
*** 把新鮮酵母(fresh yeast)換算成乾酵母(active dry yeast): Required Fresh yeast (quantity) X 0.5 = Required active dry yeast 例如: 需要1.5 oz 的新鮮酵母,那需要多少乾酵母呢? 1.5oz X(乘以) 0.5 = 0.75oz 的乾酵母 *** 把新鮮的酵母(fresh yeast)換算成速發乾 ......