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請問銅鑼燒的皮要怎麼做才會鬆軟好吃? - Yahoo!奇摩知識+

請問有人可以教我如何做銅鑼燒ㄉ皮嗎?不是一般ㄉ那種ㄛ!有點鬆軟像星野銅鑼燒ㄉ皮啦! ... 有二種做法做出ㄉ皮約略有不同~~如果想要有專業ㄉ口感~~可以加入麵粉ㄉ時候~~充分攪拌讓麵粉斷筋~~煎出來ㄉ皮較紮實~~如想吃像蛋糕般ㄉ鬆軟~~攪拌麵粉要輕拌 ......

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