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味覺產生的分子機制下(Taste) | 科學Online – 科技部高瞻自然科學教學資源平台

味覺產生的分子機制下(Taste) 台北市立第一女子高級中學生物科胡苓芝老師/國立台灣大學動物學研究所陳俊宏教授責任編輯 苦味:苦味的產生除了離子外,主要是來自於動、植物及蕈類中的有機鹼分子(alkaloids)。...

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