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柯玉珍營養師說,過去有許多研究發現,攝取過多的反式脂肪,容易造成壞的膽固醇( LDL )上升,好的膽固醇(即高密度脂蛋白,HDL )降低,同時發現容易形成粥狀動脈硬化,血液容易阻塞。王淑慧參議指出,這種人工的反式脂肪對於人體帶來更不利的 ......

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